羊肚菌如（rú）何（hé）高产种植？不卖关子，开门见（jiàn）山，羊（yáng）肚菌种植（zhí）的核心在于：投其所好！其实不（bú）仅（jǐn）是羊肚菌（jun1），食用菌也是（shì）差不（bú）多的道理。

投（tóu）其所好，也（yě）就是满（mǎn）足菌类生（shēng）长（zhǎng）所喜好的各种营（yíng）养、环境因子（zǐ）！你待它不薄，它自然会好（hǎo）好报答（dá）你！

影响（xiǎng）羊肚菌生长的环境条件，主要（yào）有温度、水分、光照、空气、酸碱度。

以当前大热的羊肚菌为例，分析羊（yáng）肚菌生长所需要的环境条件，帮助您在（zài）管理中，投其所好，追求高产（chǎn）。

温（wēn）度：羊肚菌子实体及菌丝对（duì）温度的要求（qiú）

羊肚菌（jun1）属于中低温型菌类。各地一般在春季（jì）2~5月（yuè）雨后发生。也有少数地（dì）区有（yǒu）秋羊肚（dù）菌，9~11月雨后发生。羊肚菌生长期需要较低的气温，一般还需要较大的温差刺激，促（cù）使羊（yáng）肚菌菌丝分（fèn）化（huà）出菇，从营养生长（zhǎng）转向生（shēng）殖生（shēng）长。

羊肚菌菌丝生（shēng）长的最适温度为22~25℃，生（shēng）长（zhǎng）速度很快，可达（dá）1~2厘米（mǐ）/天，但是菌丝较（jiào）细弱。一（yī）般将羊肚菌菌种置（zhì）于18~22℃条件（jiàn）下培养，菌丝粗壮（zhuàng）、生长（zhǎng）也较快，称为为（wéi）羊肚菌的协调（diào）最适温度。

羊肚菌的原种、栽培（péi）种在培养前（qián）期，温度一般控制在20~22℃，菌丝体生长速度较快。培（péi）养后期，温度控（kòng）制在18~20℃，菌丝体生（shēng）长速度相对变慢（màn），但是菌（jun1）丝体更加（jiā）粗壮（zhuàng），菌核数量也会更多。

羊肚菌的子实体生长（zhǎng）的最适温度（dù）在14~18℃，温度（dù）稳定超过（guò）8℃达到3天，菌丝就很（hěn）容（róng）易分化形成羊肚（dù）菌原基。日平均（jun1）气温（wēn）在15℃以下，子（zǐ）实（shí）体（tǐ）生长速度慢，20~25天才能采收。日（rì）均气温在15℃以上，子（zǐ）实体（tǐ）生长（zhǎng）速度较快（kuài），10~15天（tiān）可（kě）采收（shōu）。

羊肚菌原基出现后，要防止倒春寒等低温天气造（zào）成原基及（jí）幼菇（gū）死亡。北方暖棚可避免。但北方冷（lěng）棚（péng）、北（běi）方露天、南方露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒（hán）准备，一般可（kě）加小（xiǎo）拱棚（péng），即可保温，又可防止连（lián）续降雨湿度过大（dà）。

但是，出菇后期，要注意（yì）遮光降温。阳（yáng）光直射（shè）、温度过高，会导致原基无法形成、子实体的顶部（bù）生长点灼（zhuó）伤，子实体畸形，影响产量（liàng）及（jí）品相（xiàng）。